Hösten är på väg!

Veckorna rusar på, alldeles nyss var det sommar och nu har vi kommit en bra bit in på terminen. Många nya elever har gjort sina första lektioner i hem- och konsumentkunskap och de som går i åttan och nian har arbetat med nya utmaningar av det centrala innehållet i HKK (Hem- och konsumentkunskap). 

Årskurs nio

I årskurs nio har vi kört igång med ekonomi och konsumtion. Lektionerna varvas med teori, film och enklare praktiskt arbete med måltider som bland annat pannkaka. Vi startade arbetsområdet privatekonomi med att se "Best of Lyxfällan", för att se vilka konsekvenser det kan få att inte ha kunskap om ekonomi. Det som är lite roligt är att i ett av klippen frågar programledaren lite uppgivet till den personen som hamnat i skuldfällan, citat: "jag fattar inte att de inte har privatekonomi i skolan?". Jo säger jag, det är precis det eleverna får i hem- och konsumentkunskap och till vår hjälp har vi bland annat filmerna Koll på cashen där man får följa fyra ungdomar i olika ekonomiska situationer. Jag är mycket nöjd med studiematerialet från Hallå konsument där man på ett lättsamt sätt får kunskap om viktiga delar i privatekonomi och konsumenträtt.

Här är första filmen - "Budget" Koll på cashen från Konsumentverket.

Årskurs åtta

Hos åttorna ligger fokus på mat, hälsa och måltider. Förutom att eleverna tillagar olika måltider har vi tittat närmare på olika näringsämnen och vad dessa är bra för. Vi har även sett en film om tallriksmodellen och att den kan se lite olika ut beroende av vilken typ av person man är. Många ungdomar på vår skola tränar hårt och behöver därför lite mer av långsamma kolhydrater, om man däremot har en stillasittande fritid fungerar den "vanliga" traditionella tallriksmodellen alldeles utmärkt att använda sig av då man lägger upp maten på tallriken. Vi funderade lite över hur det fungerar med pizza och tallriksmodellen och konstaterade att pizzamåltiden borde kompletteras med en rejäl sallad med lite grövre grönsaker som vitkål, morötter och kanske lite kålrot, samt en tunnare deg.

Årskurs sju

I sjuan arbetar vi med grunderna i köket, som olika metoder, redskap och inte minst ett tränas det på att göra ett fint efterarbete, vilket innebär rena redskap och kök. Denna vecka har sjuorna bakat med jäst och det blev småfranska, här är ett superlätt recept:

"Småfranska

2 dl fingervarmt vatten

2 msk olja

2 krm salt

½ paket jäst

4 – 5 dl vetemjöl

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 250 grader.

2. Värm vatten i en kastrull och låt det bli fingervarmt  (37 grader).

3. Smula ner jästen i mindre bitar i en bunke. Häll det fingervarma vattnet över jästen. Tillsätt olja och salt i bunken, rör om med en träslev.

3. Tillsätt 4 dl vetemjöl. Tillsätt mer mjöl om det behövs. Fortsätt arbeta  degen tills den släpper bunken.

4. Låt degen jäsa under en handduk i ca 10 min.

5. Lägg bakplåtspapper på en plåt. Ta upp degen på arbetsbordet och knåda den smidigt.

6. Rulla ut degen till en längd. Dela den i 8 lika stora  delar. Rulla varje del till en bulle och ställ på plåten.

7. Jäs brödet i ca 10 minuter innan det ställs in i ugnen ca 8 min. (Man kan även pensla brödet tunt med ett uppvispat ägg och strö vallmofrö över.)"

Nu är vi i gång igen efter det långa sommarlovet!

Efter lite mjukstart under terminens allra första vecka drog vi i gång med både bak och matlagning. I årskurs nio har eleverna lagat soppa efter egna recept utifrån aspekterna hälsa, ekonomi och miljö. Det ska vara en näringsriktig, billig och miljövänlig måltid.

Trots att alla hade samma ingredienser att välja på blev ingen soppa den andra lik.

Riktigt snygga baguetter!

I årskurs åtta har det tillagats pastasallad med kyckling samt en liten Rhode Islandsås. 

Kreativa kockar gjorde om sitt recept lite, man kan ju faktiskt ha en varm sallad istället för den traditionellt kalla salladen. Alla grönsaker frästes och serverades tillsammans med varm kyckling och pasta.

Det känns toppen att vara igång i Hk - Salen igen, en ny härlig termin att se fram emot - Vi ses!

Ny termin i Hem- och konsumentkunskap

Välkommen tillbaka till en ny termin i Hem- och Konsumentkunskap!

  Äntligen startar en ny termin - Höstterminen 2018!

Några av Er kommer till Skarpängsskolan för allra första gången, några av er gör den sista terminen i ämnet Hem- och Konsumentkunskap på skolan. Höstterminen 2018 kommer att bjuda på många roliga lektioner med bak och matlagning, men även en hel del om ekonomi och miljö. Jag ser fram emot att träffa er alla!

Intensiv tid i HK - Salen

Vårterminen är alltid en intensiv tid i alla ämnen.  För årskurs nio är Hem- och konsumentkunskap en blandning av både praktiskt och teoretiskt arbete. I årskurs nio har vi jobbat med mycket ekonomi och tack vare Konsumentverkets "Koll på cachen"  och  "Livet och pengarna" har eleverna fått lära sig en hel del om privatekonomi, konsumenträtt, spara, låna, skuld och internetköp. Jag som lärare är supernöjd med konsumentverkets skolresurser och deras filmer som både är lättsamma och informativa.

Förutom många timmar med ekonomi och klimatsmarta tankar och idéer har det förstås lagats mat, kanske inte så mycket som i årskurs åtta men ett stort matlagningsprov finns i nians kursplan, vilket innebär att varje elev får laga en måltid utifrån perspektiven hälsa, ekonomi och miljö = H.E.M!

Mina dryga sextio nior har nu alla planerat, tillagat en egen måltid och därutöver tagit hand om olika hushållsuppgifter helt på egen hand. Under de "vanliga" lektionerna arbetar man oftast två och två, men nu fick varje elev visa sina kunskaper utan att någon annan stöttade eller kom med en hjälpande hand.  

               

Eleverna fick i förväg bestämma om de ville tillaga vegetariskt, kyckling, fisk eller köttfärs samt om man ville ha potatis, pasta, ris eller något annat passande till. Måltiden skulle givetvis vara hälsosam, ekonomisk och miljövänlig.

 

När varje elev tillagat sin måltid gjorde vi en buffé där alla fick smaka av varandras maträtter.

Pizza - Inte alls dumt!

Pizza är kanske inte den nyttigaste maten, men ibland kan det vara både gott, ekonomiskt och miljövänligt att baka egen pizza.
Hur tänker man då?

Många gånger har man kanske kvar lite rester från gårdagens middag och istället för att slänga maten är det inte alls så dumt att baka pizza på resterna. Har man även en bit ost som snart är slut kan man skära bort de hårda kanterna och riva ner osten som kan användas istället för att köpa riven gratängost. Även om det är lätt att fastna i den traditionella pizzan med pålägg som skinka, champinjoner och tomatsås kan man i princip lägga på vad som helst. Har man lite köttfärssås, lax eller kyckling över passar det perfekt som pålägg.  Det som kanske kan kännas jobbigt är att göra sin egen deg, med moment som blanda, knåda och forma. Har man tid är det alltid roligt med kreativa skapelser som dagens åtta fixade på sin hk - lektion.

Lika men olika

I årskurs åtta har man haft en matlagningsövning där det skulle tillagas måltider av falukorv och potatis. Eleverna kunde välja på ett par olika recept för att tillaga en så hälsosam, ekonomisk och miljövänlig måltid som möjligt. Ett populärt recept var korv i ugn men potatisrätterna varierade på många olika sätt. 

Stekt korv med mosad potatis. Det är inte alla som gillar grönsaker.

Populärt var även råstekt potatis. Trots samma recept blev det ändå ganska olika uppläggningar på tallriken, både till färg och form.

Vi har ganska många elever som är vegetarianer och det går bra att använda sojakorv också.

Vintermat i Hk - Salen!

Januari och februari har passerats och även sportlovet. Det har lagats mycket mat i alla årskurserna, i årskurs åtta lagade eleverna en trevlig nudelwok med grönsaker. Tanken kring rätten är att den ska vara billig, gärna med mycket rotfrukter, kål och så ska det vara gott, såklart! 

Maten är mycket lättlagad, men klart att det är en del att skära, fräsa, koka, blanda och smaka av. 

Trots samma recept ser nästan alla färdiga rätter olika ut eftersom kryddningen blir ganska personlig. Eleverna tyckte att det var en helt okej rätt som man kan laga på de grönsaker man har hemma och fungerar utmärkt som vegetarisk måltid. Skulle man ha korv, kyckling eller något annat hemma fungerar rätten till det också. Bara blanda och rör om och äta!

I årskurs nio var det premiär för eleverna att göra piroger. Degen var mycket trevlig att arbeta med då det ingår en äggvita, den blir så smidig och elastisk att forma.

Till fyllning använde eleverna quorn- eller köttfärs.

Alla mina duktiga nior gjorde så fina piroger.

I väntan på mat fick morötterna bli förrätter.