Många kreativa bagare bakade bullar av olika varianter, stora, små, långa, korta, flätade och några med socker och russin på!
Efter det stora baket var det dags för disken och det blir ju lite slitigt att få bort degrester. Ett tips är att ta det kallt - ja med vattnet alltså, låt degbunken stå i kallt vatten en stund så är det betydligt lättare att få ren bunken.
Några av elverna ville göra vaniljmunkar istället för lussekatter. Jag har ett riktigt bra recept här nedan, det blir en underbar deg att arbeta med och trots att det är lite pilligt och tar lite tid att få ihop de små vaniljfyllda degknytena är det absolut värt detta jobb - de blir supergoda!
Vaniljmunkar
Deg:
25 g (1/2 paket) jäst
1,5 dl mjölk
75 g smält margarin
1 ägg
½ dl socker
½ tsk kardemumma
2 krm salt
4 – 5 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
Fyllning
1 - 2 dl vaniljkräm
Garnering
1 msk smält margarin
1 msk strösocker
½ msk kanel
|
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Smält margarinet i en kastrull, tillsätt mjölken och värm till 37 grader.
3. Smula jästen i en bunke och tillsätt degvätskan. Rör tills jästen löst sig.
4.Tillsätt ägg, socker, kardemumma och salt.
5. Blanda ca 2 dl av vetemjölet med bakpulvret.
6. Arbeta in resten av mjölet, (ca 2 - 3 dl) men spara lite till utbaket.
7. Arbeta degen tills den är blank och smidig och släpper bunkens kanter.
8. Låt jäsa under bakduk ca 15 min.
9. Stjälp upp degen på bordet och knåda igenom den.
10. Dela degen i två delar. Kavla ut till en tunn platta. och skär den i rutor, ca 10 x 10 cm.
11. Klicka 1 - 2 tsk vaniljkräm på varje ruta och tryck samman degen till ett tätt knyte. Lägg knytet med skarven nedåt på plåten och låt jäsa ca 10 min.
12. Grädda mitt i ugnen ca 10 min. Låt svalna.
13. Garnera – smält margarinet. Blanda socker och kanel på ett fat. Pensla bullarna med det smälta margarinet och rulla dem i sockerblandningen.
|
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar