Åter dags för matlagningsprov

Matlagningsprov med 9 CD1

Ett av de roligaste momenten i årskurs nio är deras matlagningsprov. Då finns det chans för eleverna att helt självständigt tillaga en maträtt utifrån två livsmedel man fått valt vid ett tidigare tillfälle. När man sedan kommer till matlagningstillfället finns det natuligtvis en hel del andra livsmedel för att kunna tillaga en hälsosam, ekonomisk och miljövänlig måltid. Vårens första matlagare var gruppen 9 CD1.

                           

 Det blev åtta fina rätter som presenterades med kreativa idéer. Flera kycklingpasta tillagades men även några laxrätter kunde sedan avsmakas av de som ville.

En del färggranna grönsaker fick man till på tallrikarna men kanske skulle det kunnat jobbats lite med att variera dem. 

                     

Matlagningsprov i 9 EF1

Dagen därpå var det dags för nästa matlagningsgäng, fredagsgruppen 9 EF1. Även i denna grupp var kreativiteten hög. Pasta, bulgur och potatis varvades med kyckling, vegofärs, köttfärs och en hel del grönsaker. Kanske hade även denna grupp kunnat varierat sina grönsaker något mer men ibland är det väl okej att ta det man gillar allra bäst.

                   

Vår i Hk - Salen

April - Kanske årets härligaste månad, våren är på väg och snart sommaren, trots att det både snöar och blåser har det dykt upp några små vårtecken som både tussilago och blåsippor.

I Hk - Salen jobbas det för fullt, det har varit mycket matlagning av blandad sort. Ett återkommande och säkert kort är pizza, som kanske kan tyckas vara onyttigt, men som i måttliga mängder kan vara både prisvärt och miljövänligt. När eleverna planerar och tillagar måltider gör de nästan alltid en utvärdering av måltiden. De utvärderar sitt resultat och hur de val man gjort påverkar hälsa, ekonomi och miljö.

Med matlagning kommer ju även "andra förekommande hushållsuppgifter" och mycket disk blir det förstås. Hygienen är naturligtvis mycket viktigt i Hk - Salen när den utnyttjas av många elever och kanske är det just detta kunskapskrav som är ett av de absolut viktigaste. Att förbereda för disken genom att hälla upp varmt vatten med diskmedel så blir det enklare att hålla i ordning i köket allt eftersom redskapen har använts.

Så här i aprilmånad börjar eleverna bli riktigt duktiga på det mesta och har verkligen full koll på hygienkraven. De brukar alltid fråga mig om jag godkänner deras kök, men när nästan två tredjedelar av terminen har passerat så är detta något som eleverna bör veta utan att fråga mig, men såklart kan det vara bra att säkerställa att man gör rätt genom att fråga.

Roliga maträtter har tillagats av olika råvaror. En av lektionerna fick eleverna i årskurs nio laga valfri maträtt av köttfärs/vegofärs och man kunde göra olika val av till exempel  pasta, ris  eller bulgur. Det fanns givetvis säsongsanpassade grönsaker som både röd/vitkål, morötter och någon tomat för färgen skull. En populär maträtt för många är spaghetti och köttfärssås, en väldigt bra måltid ur näringssynpunkt. Det har även bakats eget pitabröd med kyckling, grönsaker och vitlöksås. 

         

Glad Påsk från Hk - Salen!

Vardag i Hk - Salen

Sportlovet har passerat sedan länge och nu är vi mitt i vårterminen. Härligt att dagarna blir längre och att ljuset återkommer sakta men säkert. I Hk - Salen står tiden aldrig stilla här händer det ständigt nya saker, mycket återupprepas från år till år, en hel del klassiker, som att baka småfranska eller pizza är förstås roliga uppgifter som gärna får återkomma. Förutom att tillaga god mat eller baka så ska det diskas och göras rent, det så kallade efterarbetet som kanske är det viktigaste för att visa vem man på riktigt är i ämnet hem- och konsumentkunskap.

                           

                               

 I årskurs nio arbetar vi fortfarande med ekonomi och konsumtion. Det är ett ganska stort arbetsområde som tar en hel del tid, men som ändå upplevs som en mycket viktiga kunskaper inför framtiden. Vi arbetar med konsumentverkets material från koll på cashen. Deras material är utmärkt då det förutom uppgifter samt förklaringar av ord och begrepp även har ett par korta filmer som ger bra information om privatekonomi för ungdomar.

    Filmen - Budget

     Filmen  - Avtal

     Filmen - Skuld

     Filmen - Spara & Låna

I årskurs åtta jobbar vi med mat, måltider och hälsa. Det lagas en hel del mat där eleverna sedan reflekterar över måltiderna utifrån olika tallriksmodeller och näringsämnen. 

Snart sportlov!

Spaghetti och köttfärssås är en riktigt bra maträtt att kunna fixa på egen hand, men hur gör man?

Du behöver köttfärs eller vego/quornfärs, lök, krossade tomater alternativt färska tomater. Kryddor och pasta, kanske lite riven ost, sen är det bara att sätta igång. 

Skala och skiva samt hacka löken. Fräs löken tills den blir gyllengul, tillsätt kött eller vegofärs och bryn den tillsammans med löken. Tillsätt krossade tomater alternativt färska tomatklyftor, späd med lite vatten, buljongtärning eller par matskedar fond. Krydda men dina favoritkryddor, samt några vitlöksklyftor, Låt köttfärs / vegofärsen småputtra medan du kokar upp vatten till pastan, tillsätt pastan och låt den koka enligt anvisning på pastapaketet. Servera måltiden med rårivna morötter och kolrot!

Smaskig smulpaj

Bara sött i årskurs sju

Nej inte så nyttigt men väldigt gott, ja så sammanfattade vi vår lektion i hem- och konsumentkunskaps i fredags då vi lagade smulpaj med äpple eller blåbär. Enkelt att tillaga och det krävs inte så många ingredienser att få till.

               

Här kommer receptet:

Smulpaj med äpple eller bär

Smuldeg:

1 dl havregryn

1 dl vetemjöl

3 msk socker

50 g margarin

Fyllning:

1 äpple eller ca 2 dl bär

1 msk socker

0,5 msk potatismjöl om du använder bär

1 - 2 tsk kanel

1 tsk margarin till formen (flytande margarin)

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 225 grader.

2. Smörj en ugnssäker form

3. Lägg havregryn, vetemjöl, socker och margarin i en bunke.

4. Finfördela margarinet med fingrarna eller en gaffel.

5. Skala och skär äpplet i lämpliga bitar. Lägg dem i botten på formen.

6. Strö socker och kanel över äppelskivorna. (Potatismjöl på bären)

7. Strö smuldegen över äpplena

8. Ställ in formen mitt i ugnen ca 15 min.

9. Servera med t ex grädde, glass eller vaniljsås