God Jul och Gott Nytt År

God Jul &Tack för i år
Ett år har swishat förbi, det har hänt mycket i Hk - Salen. Mat har lagats, allt från enklare soppor till maträtter som kräver lite mer planering och koncentration. Det har bakats både matbröd, sötare bullar och kakor. Några timmar har även datorerna använts flitigt då det reflekteras, jämförts och utvärderats kring olika uppgifter.

            

Vaniljmunkar

Något som alltid är både kul och gott är att baka förutom att baka de klassiska kanelbullarna har niorna bakat vaniljmunkar. Inte de helt äkta som doppas i het olja, vi har gjort en säkrare variant där man penslar de vaniljfyllda bullarna med smält margarin doppade i socker och kanel. Längst ned i inlägget finns receptet. Egentligen är orginalreceptet äppelmos, men vaniljkräm är inte heller så dumt.

Vaniljmunkar

Deg: 25 g (1/2 paket) jäst 1,5 dl mjölk 75 g  smält margarin                     1 ägg ½ dl socker ½ tsk kardemumma 2 krm salt 4 – 5 dl vetemjöl ½ tsk bakpulver Fyllning 1 - 2  dl vaniljkräm Garnering 1 msk smält margarin 1 msk strösocker ½ msk kanel

Gör så här: 1. Sätt ugnen på 225 grader. 2. Smält margarinet i en kastrull, tillsätt mjölken och värm till 37 grader. 3. Smula jästen i en bunke och tillsätt degvätskan. Rör tills jästen löst sig. 4.Tillsätt ägg, socker, kardemumma och salt. 5. Blanda  ca 2 dl av vetemjölet med bakpulvret. 6. Arbeta in resten av mjölet, (ca 2 - 3 dl) men spara lite till utbaket. 7. Arbeta degen tills den är blank och smidig och släpper bunkens kanter. 8. Låt jäsa under bakduk ca 15 min. 9. Stjälp upp degen på bordet och knåda igenom den. 10. Dela degen i två delar. Kavla ut till en tunn platta. och skär den i rutor, ca 10 x  10 cm. 11. Klicka 1 - 2 tsk vaniljkräm på varje ruta och tryck samman degen till ett tätt knyte. Lägg knytet med skarven nedåt på plåten och låt jäsa ca 10 min. 12. Grädda mitt i ugnen ca 10 min. Låt svalna. 13. Garnera – smält margarinet. Blanda socker och kanel på ett fat. Pensla bullarna med det smälta margarinet och rulla dem i sockerblandningen.

God Jul & Gott Nytt År Ses Snart Till En Ny Termin Vår 2019!

Julstjärnor hos  Bo Rappne Ulriksdals Slottsträdgård