Vardag i Hk - Salen

Sportlovet har passerat sedan länge och nu är vi mitt i vårterminen. Härligt att dagarna blir längre och att ljuset återkommer sakta men säkert. I Hk - Salen står tiden aldrig stilla här händer det ständigt nya saker, mycket återupprepas från år till år, en hel del klassiker, som att baka småfranska eller pizza är förstås roliga uppgifter som gärna får återkomma. Förutom att tillaga god mat eller baka så ska det diskas och göras rent, det så kallade efterarbetet som kanske är det viktigaste för att visa vem man på riktigt är i ämnet hem- och konsumentkunskap.

                           

                               

 I årskurs nio arbetar vi fortfarande med ekonomi och konsumtion. Det är ett ganska stort arbetsområde som tar en hel del tid, men som ändå upplevs som en mycket viktiga kunskaper inför framtiden. Vi arbetar med konsumentverkets material från koll på cashen. Deras material är utmärkt då det förutom uppgifter samt förklaringar av ord och begrepp även har ett par korta filmer som ger bra information om privatekonomi för ungdomar.

    Filmen - Budget

     Filmen  - Avtal

     Filmen - Skuld

     Filmen - Spara & Låna

I årskurs åtta jobbar vi med mat, måltider och hälsa. Det lagas en hel del mat där eleverna sedan reflekterar över måltiderna utifrån olika tallriksmodeller och näringsämnen. 

Snart sportlov!

Spaghetti och köttfärssås är en riktigt bra maträtt att kunna fixa på egen hand, men hur gör man?

Du behöver köttfärs eller vego/quornfärs, lök, krossade tomater alternativt färska tomater. Kryddor och pasta, kanske lite riven ost, sen är det bara att sätta igång. 

Skala och skiva samt hacka löken. Fräs löken tills den blir gyllengul, tillsätt kött eller vegofärs och bryn den tillsammans med löken. Tillsätt krossade tomater alternativt färska tomatklyftor, späd med lite vatten, buljongtärning eller par matskedar fond. Krydda men dina favoritkryddor, samt några vitlöksklyftor, Låt köttfärs / vegofärsen småputtra medan du kokar upp vatten till pastan, tillsätt pastan och låt den koka enligt anvisning på pastapaketet. Servera måltiden med rårivna morötter och kolrot!

Smaskig smulpaj

Bara sött i årskurs sju

Nej inte så nyttigt men väldigt gott, ja så sammanfattade vi vår lektion i hem- och konsumentkunskaps i fredags då vi lagade smulpaj med äpple eller blåbär. Enkelt att tillaga och det krävs inte så många ingredienser att få till.

               

Här kommer receptet:

Smulpaj med äpple eller bär

Smuldeg:

1 dl havregryn

1 dl vetemjöl

3 msk socker

50 g margarin

Fyllning:

1 äpple eller ca 2 dl bär

1 msk socker

0,5 msk potatismjöl om du använder bär

1 - 2 tsk kanel

1 tsk margarin till formen (flytande margarin)

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 225 grader.

2. Smörj en ugnssäker form

3. Lägg havregryn, vetemjöl, socker och margarin i en bunke.

4. Finfördela margarinet med fingrarna eller en gaffel.

5. Skala och skär äpplet i lämpliga bitar. Lägg dem i botten på formen.

6. Strö socker och kanel över äppelskivorna. (Potatismjöl på bären)

7. Strö smuldegen över äpplena

8. Ställ in formen mitt i ugnen ca 15 min.

9. Servera med t ex grädde, glass eller vaniljsås

Rivstart med värmande soppor

En helt perfekt måltid så här i iskalla januari månad är att tillaga en soppa och då gärna en vegetarisk variant. Det diskuteras i de flesta medier om vikten av att ändra på sin mat till en mer klimatsmart kost, det vill säga att använda mindre kött till förmån för en mera vegetarisk / vegansk kosthållning. Att ändra sin kost är aldrig lätt men man kan alltid ändra lite i taget genom att till exempel tillaga en vegetarisk soppa som vi har gjort i både sjuan, åttan och nian.

I årskurs nio

Redan andra lektionen startade årskurs nio upp med en lite större uppgift som jag kallar för "Koka soppa på en spik". Det är en rolig utmaning där eleverna ska planera en soppa utifrån de livsmedel som finns tillgängliga, ungefär som när man öppnar sitt kylskåp och funderar över vad man kan laga för mat av det som finns hemma. Ofta brukar det finnas några potatisar, lite lök, någon morot och kanske en paprika. Inte mycket till mat men man kan ändå få till en näringsriktig måltid och om man även tittar in i skafferiet kanske man hittar en påse med linser, en platta nudlar eller till och med en förpackning med pasta. Har man tur finns det säkert även vitlök, kryddor, krossade tomater och vips kan det bli en riktigt god soppa. 

När eleverna bestämt sig för vilka ingredienser de tänkte använda skulle de även dokumentera och skriva ett recept, så det gällde att ha koll på vad de stoppade i sina kastruller och hur mycket. Den stora utmaningen var kanske att få till en soppa och inte en gryta vilket kan vara lätt hänt när det fanns flera ingredienser som det lätt kunde bli för mycket av.  Det fick heller inte bli mer än ca 2 - 3 dl soppa per person och inget skulle såklart slängas, det gällde alltså att anpassa för att resultatet skulle bli perfekt. Till detta skulle det även bakas en enkel baguette som skulle vara klar precis till serveringen av soppan, det var således en hel del att ha koll på i dagens uppgift för årskurs nio.

               

I årskurs åtta
Nians upplägg att tillaga en egen soppa och att skriva recept samt att utvärdera resultat och tillvägagångssätt då det gäller perspektiven hälsa, ekonomi och miljö, startar vi egentligen med redan i årskurs åtta. Under en lektion får eleverna tillaga en soppa utifrån ett recept men man har möjlighet att byta ut vissa ingredienser till vad som finns tillgängligt. Eleverna ska även under denna lektion baka bröd men däremot behöver de inte skriva ihop ett eget recept utan endast utvärdera sitt arbete genom att reflektera över resultatet och tillvägagångssätt. Det diskuteras en hel del om hälsa, ekonomi och miljöaspekterna som hur man kan tänka när man planerar olika typer av måltider?

Inte alltid det lättaste att få till rätta konsistensen i en soppa.

                

I årskurs sju
Mina nya sjuor har även de haft sin andra lektion i hem- och konsumentkunskap. De förbereds för att klara framtida uppgifter i årskurs åtta och nio genom att träna den allra enklaste men kanske den godaste soppan av dem alla "potatis och purjolökssoppa".  Denna matlagningsövning fixar alla elever och de brukar tycka att det är roligt att sätta sin personliga karaktär på soppan genom att  krydda, provsmaka och krydda igen för att få den optimala smaken. Istället för baka eget bröd tar vi genvägen och gör varma mackor i ugnen. Gott!

Öppet Hus

Öppet Hus för blivande sjuor

En återkommande tradition på de flesta skolor runt om i landet är en öppet hus - kväll. Även vi på Skarpängsskolan vill visa upp vår skola och verksamhet för blivande sjuor. Hem- och konsumentkunskap är förstås ett tacksamt ämne att visa upp för ungdomar och föräldrar, då förutom att ämnet är omåttligt populärt även har en väldigt fin sal att visa upp.

Kakor och bullar 
Inför denna kväll har det bakas en hel del. Sexorna och niorna har bakat bullar av olika slag och åttorna har bakat olika sorters kakor. Dessutom hade jag ett par riktigt duktiga elever som bakade bullar i "live", det vill säga under hela kvällen inför alla besökare. Doften ute i korridorerna drog naturligtvis till sig många besökare som fick provsmaka de goda bakverken. 

Välkommen till Hem- och konsumentkunskap vårterminen 2019

Välkommen till vårterminen 2019 i Hk - Salen!

En ny termin med nya möjligheter väntar för er elever som har hem- och konsumentkunskap för kanske den allra sista terminen. Det är även flera av er elever som går i sjuan och som nu kommer att ha sin allra första termin här på Skarpängsskolan i HKK. Så snart alla grovplaneringar är färdiga kommer dessa att läggas ut under respektive årskursflik så att du som elev kan se vad som planeras att göras under veckans lektion. Lektionerna är 90 minuter långa i årskurs sju och åtta, i årskurs nio är lektionspassen 100 minuter.

Varmt välkomna!

Christina

Legitimerad lärare i hem- och konsumentkunskap

God Jul och Gott Nytt År

God Jul &Tack för i år
Ett år har swishat förbi, det har hänt mycket i Hk - Salen. Mat har lagats, allt från enklare soppor till maträtter som kräver lite mer planering och koncentration. Det har bakats både matbröd, sötare bullar och kakor. Några timmar har även datorerna använts flitigt då det reflekteras, jämförts och utvärderats kring olika uppgifter.

            

Vaniljmunkar

Något som alltid är både kul och gott är att baka förutom att baka de klassiska kanelbullarna har niorna bakat vaniljmunkar. Inte de helt äkta som doppas i het olja, vi har gjort en säkrare variant där man penslar de vaniljfyllda bullarna med smält margarin doppade i socker och kanel. Längst ned i inlägget finns receptet. Egentligen är orginalreceptet äppelmos, men vaniljkräm är inte heller så dumt.

Vaniljmunkar

Deg: 25 g (1/2 paket) jäst 1,5 dl mjölk 75 g  smält margarin                     1 ägg ½ dl socker ½ tsk kardemumma 2 krm salt 4 – 5 dl vetemjöl ½ tsk bakpulver Fyllning 1 - 2  dl vaniljkräm Garnering 1 msk smält margarin 1 msk strösocker ½ msk kanel

Gör så här: 1. Sätt ugnen på 225 grader. 2. Smält margarinet i en kastrull, tillsätt mjölken och värm till 37 grader. 3. Smula jästen i en bunke och tillsätt degvätskan. Rör tills jästen löst sig. 4.Tillsätt ägg, socker, kardemumma och salt. 5. Blanda  ca 2 dl av vetemjölet med bakpulvret. 6. Arbeta in resten av mjölet, (ca 2 - 3 dl) men spara lite till utbaket. 7. Arbeta degen tills den är blank och smidig och släpper bunkens kanter. 8. Låt jäsa under bakduk ca 15 min. 9. Stjälp upp degen på bordet och knåda igenom den. 10. Dela degen i två delar. Kavla ut till en tunn platta. och skär den i rutor, ca 10 x  10 cm. 11. Klicka 1 - 2 tsk vaniljkräm på varje ruta och tryck samman degen till ett tätt knyte. Lägg knytet med skarven nedåt på plåten och låt jäsa ca 10 min. 12. Grädda mitt i ugnen ca 10 min. Låt svalna. 13. Garnera – smält margarinet. Blanda socker och kanel på ett fat. Pensla bullarna med det smälta margarinet och rulla dem i sockerblandningen.

God Jul & Gott Nytt År Ses Snart Till En Ny Termin Vår 2019!

Julstjärnor hos  Bo Rappne Ulriksdals Slottsträdgård